Trong một lần đến với vùng Chè khe cốc – Thái Nguyên, tôi có dịp tìm hiểu với các bà con về cách gọi của sản phẩm chè, tại sao có nơi gọi là chè mà lại có nơi gọi là trà, vậy tên gọi “Chè” hay “Trà” mới là đúng nhất, hãy đọc tiếp để có câu trả lời chính xác nhất nhé !

Theo từ điển tiếng Việt do Trung tâm Từ điển ngôn ngữ (Viện Ngôn ngữ học) xuất bản năm 1992 định nghĩa từ “chè”: “Cây nhỡ lá răng cưa, hoa màu trắng, quả có ba múi, trồng để lấy lá, búp, nụ pha nước uống. Hái chè. Pha chè”. Về từ “trà”, từ điển này định nghĩa: “Lá cây chè đã sao, đã chế biến, để pha nước uống. Pha trà. Ấm trà ngon. Hết tuần trà”.

Trong thực tế ngày nay, cách dùng “trà” hay “chè” là do thói quen của từng vùng. Thông thường ở miền bắc, người ta thường gọi chung cây chè là “chè” và sản phẩm làm ra từ cây chè cũng là “chè”. Trong khi đó, ở miền Nam, người ta có cách phân biệt tương đối rõ hơn: Cây trồng gọi là “chè”; còn với sản phẩm chế biến thì gọi là “trà”.

Chính vì vậy, tùy thuộc theo cách gọi vùng miền hoặc theo thói quen, có thể có nơi gọi là “Chè Khe Cốc” hoặc “Trà Khe Cốc” đều được hiểu là sử dụng sản phẩm được làm từ lá chè (hoặc trà) tại vùng chè (trà) Khe Cốc – Xã Tức Tranh, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên.